Language
Search
Podstawowa zasada liofilizacji próżniowej
1. Faza zamrażania: Materiał jest szybko schładzany do temperatur poniżej zera, co powoduje zestalenie wolnej i związanej wody w celu zachowania integralności strukturalnej.
2. Suszenie pierwotne (sublimacja): W warunkach wysokiej próżni kontrolowane ogrzewanie umożliwia sublimację lodu, a para jest wychwytywana przez pochłaniacze wilgoci lub pułapki adsorpcyjne zamiast tradycyjnego skraplacza.
3. Suszenie wtórne (desorpcja): Resztkowa wilgoć jest usuwana w podwyższonych temperaturach, co skutkuje uzyskaniem stabilnego, porowatego produktu o minimalnej degradacji termicznej.
Co jest takiego wyjątkowego w żywności liofilizowanej?
Wyobraź sobie, że gryziesz truskawkę, która smakuje jak świeżo zerwana po latach na półce — to jest liofilizacja! Usuwając wodę w stanie zamrożonym:
- Oszczędza składniki odżywcze i smak (bez uszkodzeń spowodowanych przez ciepło).
- Zachowuje swój kształt (nie kurczy się jak owoce suszone na słońcu).
- Zachowuje świeżość przez dziesięciolecia (jeśli jest odpowiednio zamknięty).
- Działa zawsze – dodaj wody, aby ożywić smak lub zjedz chrupiącą przekąskę prosto z torebki!
Przykładowa instalacja suszarki próżniowej o pojemności 330 kg
Cały system suszarki próżniowej o pojemności 330 kg obejmuje:
✔ Główne jednostki przetwarzające
Komory suszarnicze ze zintegrowanymi systemami termicznymi
Alternatywne odladzanie zapewniające maksymalny czas sprawności
✔ Podsystemy krytyczne
Systemy próżniowe (ewakuacja + konserwacja)
Zamknięty obieg chłodniczy amoniaku
✔ Infrastruktura operacyjna
Centrum sterowania przemysłowego (certyfikowane znakiem CE)
✔ Komponenty przepływu materiałów
Anodowane tace i wózki
System szyn odporny na korozję
Model serii A - Suszarka próżniowa z zamrażalnikiem o pojemności 330 kg
| Specyfikacja suszarki próżniowej z zamrażalnikiem o pojemności 330 kg | |
| Model | A25 |
| Nośność | 330 kg |
| Całkowita nominalna powierzchnia załadunku | 25㎡ |
| Sposób ogrzewania | Ogrzewanie promiennikowe z dwóch stron płyty grzewczej |
| Wymiary pojedynczej tacy | Dł. 687 * Szer. 568 * Wys. 30~40 lub Dł. 720 * Szer. 568 * Wys. 30~40 mm |
| Zakresy temperatur ogrzewania | Od temperatury pokojowej do 130℃ |
| Zakresy nominalnego ciśnienia roboczego | 30~120Pa |
| Maksymalna pojemność skraplacza pary | 57,5 kg/godz. |
| Czas ewakuacji do osiągnięcia ciśnienia 133Pa | 15~20 minut. |
| Zużycie pary przy szczytowym ciśnieniu pary 0,7Mpa | 70kg/godz. |
| Żądana wydajność chłodzenia peelingu przy -40℃ | 45kW |
| Całkowite zużycie energii przez cały system | 30kW |
Profil firmy
Ochrona dobroci natury, wspieranie rozwoju przemysłu
W Dalian Iceberg projektujemy systemy Batch Freeze Dryer i IQF, które łączą naukę i zrównoważony rozwój. Łącząc globalne innowacje z lokalną obsługą, umożliwiamy przetwórcom żywności:
Suszarka liofilizacyjna wsadowa ✔ Przedłuż okres przydatności do spożycia bez dodatków
Suszarka liofilizacyjna ✔ Ogranicz ilość odpadów dzięki precyzyjnemu mrożeniu
Suszarka liofilizacyjna wsadowa ✔ Skalowalność dzięki modułowym konstrukcjom
Dołącz do nas i pomóż nam kształtować przyszłość konserwacji żywności.
Dostawa do suszarki liofilizacyjnej
Często zadawane pytania
Jaki jest czas produkcji liofilizatora wsadowego?
W Europie i Stanach Zjednoczonych okres ten wynosi 120–150 dni, a w innych regionach 90–120 dni.
Zachowuje składniki odżywcze: Żywność liofilizowana zachowuje do 97% składników odżywczych, w tym witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Długi okres przydatności do spożycia: Liofilizacja eliminuje ryzyko rozwoju bakterii, dzięki czemu żywność liofilizowana może być przechowywana przez lata. Zachowuje smak i konsystencję: Liofilizacja pozwala zachować oryginalny kształt, smak i konsystencję żywności. Zrównoważony rozwój: Liofilizacja pozwala ograniczyć marnowanie żywności oraz koszty transportu i przechowywania.
Suszenie sublimacyjne polega na tym, że najpierw zamraża się substancję, a następnie obniża się ciśnienie wokół niej do podciśnienia, co pozwala zamrożonej wodzie na bezpośrednie przejście ze stanu stałego (lodu) w gaz (parę wodną) poprzez proces zwany sublimacją. W ten sposób skutecznie usuwa się zawartość wody bez przechodzenia w fazę ciekłą, a tym samym zachowuje się strukturę i właściwości materiału. Proces ten jest często stosowany do konserwowania żywności, produktów farmaceutycznych i próbek biologicznych, ponieważ znacznie wydłuża ich okres przydatności do spożycia.
My, firma Dalian Iceberg, produkujemy i dostarczamy urządzenia do suszenia sublimacyjnego następujących typów i rozmiarów: 1) Typ: Przemysłowa waga suszarek liofilizacyjnych z wewnętrznym zespołem pułapek parowych z oddzielnymi skraplaczami pełniącymi funkcje alternatywnego wychwytywania pary i odmrażania Rozmiary: A50, A75, A100, A125 i A200 2) Typ: Pilotowe zamrażarki z jednorazowym skraplaczem Rozmiar: A5, A10, A20, A30 Możemy również opracować inne modele pilotażowych liofilizatorów zgodnie z wymaganiami klienta
W Europie i Stanach Zjednoczonych okres ten wynosi 120–150 dni, a w innych regionach 90–120 dni.
W ciągu 24 godzin
W skład oferty cenowej kontraktu wchodzi 14 następujących pozycji dostaw: 1) Komory suszące (z już zintegrowanymi wewnętrznymi pakietami płyt grzewczych i kondensatory) 2). System ciepłej wody 3). System próżniowy z jednostkami do początkowej ewakuacji i utrzymania próżni 4). Układ cyrkulacji amoniaku 5). Alternatywny system odladzania 6). Układ pneumatyczny 7). Układ chłodzenia (wieża chłodnicza) 8). Centrum sterowania z panelami sterowania i komputerem 9). Tunele zamrażalnicze 10). System kolejowy 11). Wózki 12). Tace 13). Rury łączące, kształtki rurowe i zawory do systemów 14). Kable, przewody, ekranowane przewody sterujące itp. dla wszystkich systemów Możemy również dodać inny sprzęt zgodnie z życzeniem klienta.
